Macadamia, die Königin der Nüsse. Sie gilt als die wohlschmeckendste und feinste Nuss. Enthält Vitamin B, Calcium, Eisen und Phosphor. Hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Ursprünglich in Australien beheimatet. Die Nüsse werden so lange am Boden gelassen, bis sie den gewünschten Trockenheitsgrad erreicht haben. Für unsere gebrannten Macadamianüsse verwenden wir nur ganze Macadamianüsse.
Zutaten: Macadamianüsse, Rohrzucker
Pekannüsse haben einen ausgesprochen feinen Geschmack. Im Gegensatz zur Walnuss deutlich süsslicher. Sie haben von allen Nüssen den höchsten Nährwert. Reich an Mineralien, sowie B-Vitaminen und Vitamin A.
Zutaten: Pekannüsse, Rohrzucker
Geschmack süsslich-nussig. Weniger intensiv als Erd- oder Walnuss. Reich an Vitamin A, D und E sowie an wichtigen Mineralien und Spurenelementen.
Zutaten: Cashewnüsse, Rohrzucker
Der weissliche essbare Kern der Pinie. Der Geschmack ist duftig-harzig und mandelartig. Die Pinienzapfen werden manuell geerntet, was bei der Höhe der Pinienbäume (bis 30m) sehr aufwändig und gefährlich ist.
Zutaten: Pinienkerne, Rohrzucker
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